Kit du Chef - Truffes noires fraîches et râpe à truffes
Ce kit du Chef vous permettra de préparer et sublimer vos truffes noires fraîches.
Composé de 40g de truffes noires fraîches et d'une râpe à truffes Microplane avec laquelle vous pourrez sublimer tous vos plats.
Cette râpe vous garantit des aliments découpés avec précision sans être déchiquetés. Les arômes peuvent ainsi s'exprimer pleinement, tout en rehaussant les saveurs.
Les envois sont suivis et expédiés à température dirigée.
Nos truffes fraîches sont mises sous vide dans notre laboratoire alimentaire avant expédition.
CONSEILS
Pour préparer de la truffe noire (tuber melanosporum) : compter environ 10 grammes de truffes par personne pour un plat, réaliser de fines lamelles avec la mandoline à truffes.
Pour préparer de la truffe d'été (tuber aestivum) : compter environ 20 grammes de truffes par personne pour un plat, vous pouvez également faire des lamelles plus épaisses.
